¡La forma en que los visitantes extranjeros describen pasteles rusos y crema agria es divertidísimo!
¡La forma en que los visitantes extranjeros describen pasteles rusos y crema agria es divertidísimo!
Los turistas extranjeros en Rusia son generalmente muy sorprendentes. Por ejemplo, el hecho de que en los gorros con orejas caminen por las calles solo los mismos visitantes del extranjero. O el hecho de que en el aeropuerto no encuentran un oso con una balalaika en bicicleta. Y el caviar rojo rara vez se come con lápot… Hablando de comida, la cocina rusa siempre es sorprendente para los extranjeros. Pero aquellos que han visitado Rusia invariablemente aconsejan unirse a esta misma cocina. E incluso hacen guías de platos que definitivamente vale la pena probar. La forma en que describen la okroshka y los pelmeni es muy divertida. Hemos recogido 16 platos y productos de este tipo que se han convertido en un verdadero estrés gastronómico para los turistas.
1. Salo
Cita: «Salo es un pariente lejano del tocino, consiste en capas de grasa, generalmente saladas y sazonadas con pimienta negra. El salo se almacena en el refrigerador y se come crudo. De hecho, comes grasa pura. ¡Es insuperable con pan de centeno!» Según un extranjero, vale la pena probar el salo porque suena y se ve terrible por primera vez. ¡Pero qué rico aroma, qué sabor tan extraordinario! «Este es un plato ideal para salir de su zona de confort culinario», recomienda un portal turístico.
2. Los pelmeni
Los pelmeni se describen muy divertidas también porque a menudo se sirven con crema agria, y en inglés no hay una palabra especial para nombrar este producto. «Crema-queso, solo espesa, grasa y pesada», así es como lo describen. Por lo tanto, a veces la palabra «smetana» se escribe simplemente en latín. «Se parecen a tortellini, pero mejor», escriben los turistas sobre los pelmeni. O aquí hay otra: «Esta es una versión rusa específica de las damplings chinas. Son hechos de masa fina como para la pasta. Relleno de carne picada, cebollas, champiñones y, a veces, nabos». Los pelmeni con nabos son geniales, ¿eh? No todos los rusos lo han probado.
3. Trigo sarraceno
Todos los rusos saben cuántos nutrientes contienen las gachas de trigo sarraceno y ya están acostumbrados al poco atractivo color marrón-grisáceo de este producto e incluso aprendieron a crear nuevos sabores añadiendo champiñones y cebollas o leche y mantequilla a las gachas. Sin embargo, para los extranjeros este producto sigue siendo un desorden extraño e incluso tienen miedo de probarlo.
4. El hígado
Un tesoro de minerales y nutrientes. Las personas con nivel bajo de hemoglobina entienden que esto es su medicina para todos los problemas. Y si freír el hígado con moderación, sazonarlo con especias y añadir la misteriosa crema agria, resulta ser muy sabroso. Sin embargo, los extranjeros están asustados por la apariencia oscura y el extraño sabor de este producto. Y si es trigo sarraceno con hígado, entonces para muchos probar un dúo así en un plato equivale a un salto con paracaídas.
5. Aspic de pescado
«¡Qué cosa tan desagradable es su aspic de pescado!», dice Hipólito sincero y decepcionado en «¡La ironía del destino, o con un vapor ligero!» Y muchos extranjeros lo apoyarán y se sorprenderán de lo que podría ser diferente. ¿Es realmente posible comer algo frío y resbaladizo con el sabor del pescado para el Año Nuevo y disfrutarlo? Por supuesto, aunque mucho todavía depende del talento de la ama.
6. Carne a la Strógonov
Un plato que invariablemente sumerge a los turistas en un estupor. Por cierto, no está claro por qué. Después de todo, de hecho, carne a la Strógonov es solo trozos fritos de carne de ternera en salsa de crema agria. Aparentemente, todo se refiere a la crema agria: como no existe tal producto en el extranjero, no podrás cocinar carne en ella. «Un plato saludable y casero. Es como lo que cocinas para tu familia el domingo por la noche», recomiendan los foros.
7. Blini
Los extranjeros los llaman crepes, son crepes finos que se cocinan en Europa central. Algunos incluso los llaman panqueques. Lo describen de la siguiente manera: «Los blini son una parte importante de la cocina rusa. En el festival ruso llamado Maslenitsa el comienzo de la primavera se celebra con ellos. Los blini son más gordos y grasos que los creeps, se sirven con carne, queso o algo dulce. Lo mejor es comer los blini con caviar o crema agria. Los rusos también añaden un repugnante eneldo a la crema agria, que los rusos empujan literalmente por todas partes.
8. Golubtsí
«Carne de vaca triturada envuelta en repollo y cocida al vapor», describen los golubtsí. «No a todo el mundo le gusta la col hervida, pero la crema agria lo hace mejor. Ora te encantan los golubtsí ora los odias. No hay un promedio en la cuestión». Además, los extranjeros señalan que sin crema agria o salsa de tomate los golubtsí se ven terribles: hojas de repollo rellenas. ¿Y cómo pudieron crear esto?
9. Kholodets
El kholodets es hermano gemelo del aspic de pescado, se describe de manera muy poco apetecible: «Imagina la gelatina, pero no con frutas, sino con trozos de carne. Parece un caldo de carne congelada muy espeso. Suena terrible, pero es un plato muy saludable y sabroso. Especialmente con vinagre y mostaza». Sin embargo, el kholodets también es un plato controvertido para los rusos, a alguien le gusta, a alguien no. Pero es simplemente imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin esto. Y, por cierto, sí, el kholodets es saludable. Tiene mucho colágeno para las articulaciones, la piel y el cabello.
10. Kvas
«Kvas es una bebida tradicional rusa ligeramente alcohólica hecha de pan de centeno fermentado, levadura o bayas», escriben en sitios turísticos. O aquí hay otra: «Una bebida refrescante. Contiene malta como cerveza. Los rusos permiten a sus hijos beber el kvas en cantidades ilimitadas, aunque tiene un pequeño porcentaje de alcohol». Todo esto suena terrible. Después de todo, hay una descripción mucho más simple y comprensible para un extranjero: el kvas es como la cola, pero no de polvo indistinto, sino de ingredientes naturales, más sabrosos y saludables. Y no contiene más alcohol que el kefir. Aunque el kefir también es algo completamente ajeno a los estómagos extraños.
11. Okroshka
La okroshka se considera una sopa fría. Si en Rusia la sopa es una parte obligatoria del menú, es raro para un extranjero. Excepto la sopa de puré. «Su sabor es difícil de describir. Usted toma pepino, rábano, patata hervida, carne y huevos, remueve, añade kvas. Para que esta «sopa de cerveza» sea aún mejor, añade crema agria y eneldo: ¡los rusos ponen eneldo por todas partes!» Y los extranjeros están seguros de que la clave del sabor de la okroshka no es tanto en el kvas como en las patatas. «Se puede reemplazar patata rusa por otras verduras, pero es mejor con ella», concluyen los gourmets de viaje.
12. Gachas de sémola
La historia de las gachas de sémola es la misma que la historia con golubtsí: es amada u odiada. Pero en los cafés rusos es un plato normal para el desayuno. Muchas personas la comen con apetito e incluso con lágrimas, recordando la infancia. Los extranjeros miran con sincero desconcierto a esas personas que comen una sustancia de una consistencia extraña que se parece más a material de construcción que a alimentos. Sin embargo, para ellos, las gachas no son el plato más familiar en absoluto.
13. Kisel
Kisel parece a los extranjeros un producto inacabado que se asemeja a la gelatina poco cocida o a la mermelada. Al mismo tiempo, consideran que el aroma y el color de la bebida son bastante atractivos, por lo que los turistas la prueban con interés y la encuentran muy sabrosa. Sin embargo, siguen llamándose «gelatina líquida». Para los extranjeros bebidas rusas tradicionales son generalmente non-sens como el compot o el mors. Este último, por cierto, fue favorito de Rasmus cuando estaban de gira por Rusia. Y una cosa más: el kisel no es una bebida, como se cree comúnmente, sino la comida. Y definitivamente deberías servirlo con pirozki, que se discutirán a continuación.
14. Arenque bajo un abrigo de piel
El nombre es más aterrador aquí que el tipo de plato. Pero como hace frío en Rusia y los osos a veces caminan por las calles en lugar de gatos y perros, el arenque también puede tener un abrigo de piel. En climas fríos todo es posible. Sin embargo, si explicas que un abrigo de piel es una metáfora y el arenque está bajo varias capas de ingredientes diferentes, entonces todo tiene su lugar. Los osos se convierten de nuevo en gatos y perros y el arenque bajo un abrigo de piel en una ensalada completamente comestible con pescado, patatas y remolacha.
15. Pirozki
En el oeste hornean pasteles grandes, pero pasteles de porción para extranjeros son non-sens. «Lo principal en los pasteles es la masa. El relleno es secundario», están seguros. Por cierto, Tatiana Tolstaya, escritora y cocinera, también cree que puedes entender todo sobre el restaurante, prestando atención a la masa de pastel. Pero también ella es exigente con los rellenos. «Estos bolsillos fritos u horneados se pueden rellenar con cualquier cosa: patatas, repollo, carne, huevo, cebolla, unicornios y diamantes. Este es un plato ideal y muy barato», dicen los turistas sobre los pasteles rusos.
16. Borshch
Sí, se cree que borshch fue inventado por los ucranianos. «No nos importa», leemos en uno de los portales turísticos de EE. UU. «No importa quién lo inventó después de la primera cuchara. La sopa de remolacha suena muy extraña, pero deliciosa». Se recomienda comer el borshch en cualquier forma: incluso caliente, incluso frío, estamos de acuerdo en esto. «No hay nada mejor que abrir la nevera a las cuatro de la mañana y comer el borshch», incluso encontramos esa opinión. Parece que este extranjero ha permanecido en Rusia demasiado tiempo. Por cierto, absolutamente todos los que escribieron reseñas sobre el borshch recomiendan añadirle la crema agria.